"Миндаль"

Миндаль это небольшое лиственное дерево, высотой 5-8 метров. Миндалем также называется плод этого дерева. Родиной миндаля являются центральные и западные части Азии, в частности Афганистан, Средняя Азия и Иран. В другие районы мира миндаль был перевезен из западной части Азии и северной Африки. Поэтому он выращивается в Европе и Америке. На сегодня Испания и Калифорния являются крупнейшими производителями сладкого миндаля. Миндаль выращивают и во многих районах Ирана. Однако в лесах Арака и на северо-западе этой страны встречается и дикие виды миндаля.

Существуют два вида этого растения, один дает сладкий миндаль, другой горький. Первый вид, в силу своей высокой питательности, употребляется в пищу. Сладкий миндаль используют и в сыром и в соленом жаренном виде. Миндаль входит в группу экспортной продукции Ирана и экспортируется во многие страны мира. В медицине используют плоды, цветки, листья и кору миндаля.

Кора этого дерева используется как глистогонное и мочегонное средство. Глистогонным и слабительным свойством обладает также отвар из миндальных цветков. Из ядер сладкого миндаля получают миндальное масло, которое не только применяется как слабительное, но и используется как смягчающий элемент в изготовлении разных мазей, лосьонов и кремов.

Миндаль - богатый источник белков, эмульсии, цинка, меди, триглицеридов, жирных кислот, витаминов В2 и В1, фосфора, железа, магния, калия, серы и т.д. Из миндаля получают также миндальное молоко, которое обладает слабительным и успокаивающим свойством и используется при сильном кашле.

В некоторых районах Ирана миндальное молоко используется для подкармливания грудных детей. Для получения миндального молока следует растереть в порошок очищенные от кожицы 50 гр миндаля и смешать с водой до образования кашицы. Затем добавить 50 меда и 1 л воды, процедить и использовать как молоко.

Чеснок

Сельдерей

Шафран