Кофейное безе

За счет кофейного вкуса и аромата безе не получается слишком приторным и сладким. Оно прекрасно держит форму, его можно использовать для приготвления десертов и украшения тортов. Данный рецепт безе, несомненно, стоит иметь на вооружении каждой хозяйке.

Ингредиенты :

Яйца куриные крупные – 3 шт.

Сахар – 155 гр.

Кофе растворимый – 1-1,5ч.л.

Информация :

Сладкая выпечка

Порций – 1 противень.

Время приготовления – 3-3,5 часа.

Как приготовить

1- Очень аккуратно отделить белки от желтков.

2- Поместить белки в очень чистую и сухую емкость для взбивания.

3- Взбить охлажденные белки на высокой скорости миксера, постепенно добавляя сахар. Взбивать не менее 10 мин (до устойчивых пиков).

4- Затем добавить 1/2 ч.л. растворимого кофе и аккуратно вмешать силиконовой лопаткой снизу вверх.

5- Выложить полученную массу в кондитерский мешочек и выдавить частями на противень, застеленный пергаментом. Каждое изделие обсыпать оставшимся кофе. Сушить необходимо в духовке разогретой не выше 120С около 3 часов. Готовое безе легко отходит от пергамента.

6- Готовое изделие должно лишь слегка поменять свой первоначальный цвет.

Все готово!

Источник : pojrem.ru