Каково звучание вкуса?
Исследователь из Лондона Чарльз Спенс точно знает, как звучит вкус.
В результате серии экспериментов он установил, что окружающие человека во время принятия пищи звуки в значительной степени влияют на восприятие вкуса употребляемых блюд.
Эта тенденция особенно заметна на примере необычных блюд, имеющих непривычный вкус.
К примеру, мороженое со вкусом мяса и яичницы вызывает у человека, слышащего различные звуки, разные вкусовые ощущения:
вкус мяса становится более выраженным, если человек слышит грубые звуки; вкус яичницы становится более выраженным, если человек слышит щебетание птиц.
Результаты исследований также свидетельствуют, что высокие резкие звуки способствуют усилению сладкого и кислого вкусов, а бархатистые низкие звуки делают плотные мясные вкусы более выраженными и насыщенными.
Благодаря полученным в ходе наблюдений выводам, которые сделал Чарльз Спенс, теперь можно научно обоснованно выбирать музыку для музыкального сопровождения в ресторанах и для звукового оформления рекламы продуктов.
Источник:
pojrem.ru
