Персидский рис

Ингредиенты для "Персидский рис":

Рис - 200 г

Фисташки -1 горст.

Шафран -1 горст.

Кардамон - 1 ч. л.

Корица -3/4 ч. л.

Фенхель - 1 ч. л.

Тмин -1 ч. л.

Курага - 1 горст.

Изюм -1 горст.

Лук репчатый -1 шт

Соль (по вкусу)

Перец черный (по вкусу)

Масло растительное - 2 ст. л.

Рецепт

Шафран заливаем горячей водой

Подготавливаем специи...

Моем и обсушиваем курагу и изюм, чистим фисташки

Мелко нарезанный лук обжариваем в масле

Добавляем специи, солим и перчим

Кладем сухофрукты и орехи

Добавляем рис, прожариваем все минуты три

Заливаем рис водой так, чтобы она покрывала его на палец больше, доводим до кипения, накрываем крышкой и готовим минут 7. Потом добавляем шафрановую воду и кипятим все еще минут 5-6.

Очень вкусно! Пряный ароматный рис не оставляет равнодушным никого!

povarenok.ru